1. Fokus på friske, sæsonbestemte råvarer: I Italien er kokkene meget afhængige af, hvad der er tilgængeligt lokalt og i sæsonen. Derfor finder du retter som artiskokker i Rom om foråret og gelato lavet af friske bær om sommeren.

2. Der lægges vægt på enkelhed: Italienerne mener, at god mad ikke behøver at være kompliceret. Ofte er de bedste opskrifter dem, der kun indeholder få ingredienser af høj kvalitet.

3. En kærlighed til regionale specialiteter: Det italienske køkken varierer fra region til region – du vil finde forskellige retter, alt efter om du er i Toscana, Sicilien eller Venedig. Men én ting er universel: Italienerne er stolte af at med de bedste råvarer, som deres region har at byde på.

4. En passion for god kaffe: Italien er hjemsted for espresso, og italienerne tager deres kaffe alvorligt. Hvis du er på en café, er det helt acceptabelt at dvæle ved din cappuccino i en time eller to.

5. Kærlighed til dessert: Italienerne har en sød tand, og dessert er en vigtig del af ethvert måltid. Uanset om det er en simpel tiramisu eller en udførlig gelato-sundae, er der altid plads til noget sødt.

6. En forståelse for god vin: Italien producerer nogle af verdens fineste vine, og italienerne ved, hvordan man nyder dem. Vin serveres ofte til frokost eller middag, og det er ikke usædvanligt at se folk nyde et glas vin om eftermiddagen.

7. Fokus på kvalitet frem for kvantitet: Italienerne mener, at det er bedre at spise en lille smule af noget godt end en masse af noget middelmådigt. Derfor finder du mindre portioner på et italiensk menukort, og derfor er ingredienserne ofte nøje udvalgt på grund af deres smag og kvalitet.

8. En kærlighed til frisk pasta: Pasta er en af de mest populære retter i Italien, og den er som regel lavet af friske ingredienser. Hvis du er på en restaurant, skal du ikke blive overrasket, hvis pastaen er lavet lige foran dig.

9. En passion for pizza: Pizza er en anden populær italiensk ret, og der findes mange forskellige regionale varianter. I Napoli, den klassiske Margherita-pizza er lavet med tomater, mozzarella og basilikum. I Rom finder du en tyndere skorpe og forskellige toppings som artiskokker og Prosciutto.

10. En kultur af hygge: I Italien er det en social begivenhed at spise, og det er ikke usædvanligt at tilbringe flere timer ved bordet med familie eller venner. Måltiderne er ofte afslappede arrangementer, og det er helt acceptabelt at dvæle ved kaffe eller dessert.

Du kan selv komme i gang med at spise mere italiensk med Italienske måltidskasser.